|
Courgettesoep Met Mierikswortel En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: *1 courgette *1 teen knoflook *sjalot of half uitje * 1 flinke eetlepel pesto * 1 flinke eetlepel geraspte mierikswortel * groentebouillon * zwarte peper * zout
Voorbereiding: Snijd de courgette in blokjes. Snipper de sjalot/ui en de knoflook.
Bereidingswijze: Fruit de sjalot in de pesto (extra olie lijkt me niet nodig). Voeg de mierikswortel, knoflook en courgette toe en schep een minuut om. Voeg de bouillion toe en laat de soep 10 minuten koken. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer of een blender. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|